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Bienvenue !

Nous sommes une famille passionnée par l'élevage noble et 100% Nature de porcs Cul-Noirs Alsaciens au coeur de la superbe Vallée de Villé en Alsace, et nous les proposons à la vente aux particuliers comme aux professionnels (restaurants, épiceries fines, magasins bio, etc.).

Notre viande, dans laquelle vous retrouverez cet inimitable goût d'antan, est certifiée biologique et garantie SANS NITRITE.

En 20 ans, ce petit élevage qui retrace le savoir faire de nos aïeux est devenu une référence quant au bien-être animal et une qualité unique dans la gastronomie du Grand-Est. Essayez, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ce site vous invite à partager notre passion et à mieux connaître notre activité. Si l'envie de profiter d'une viande de porc d'une telle qualité vous anime comme cela est le cas pour nous, n'hésitez pas à prendre contact avec nous pour quelconque renseignement ou passer commande.

Vous trouverez plus en détails l'histoire de nos porcs Cul-Noirs Alsaciens ainsi que les produits que nous vendons à travers les différents onglets de notre site.


Belle découverte et au plaisir d'échanger avec vous !

 

Informations utiles : les commandes & notre magasin

La vente de nos produits s'étale uniquement sur Novembre et Décembre de chaque année lors de la saison de l’abattage.

Notre magasin vous ouvre ses portes durant ces deux mois les samedis matins de 09h00 à 11h00. Rendez-vous au 64 rue Principale à Saint-Maurice pour y découvrir ce qui régalera vos papilles ! 

  • Prise des commandes : de début Septembre à fin Novembre de chaque année. Par mail à freydtdrouanetfils@orange.fr ou via le formulaire de contact sur notre site.
  • Retrait de la marchandise : par le client directement au magasin. Dans la mesure du possible, nous regroupons les différents produits commandés.
  • Unités de vente : cochon entier, demi-cochon, quart de cochon, produits à la pièce/au kilo*.

*Se référer à nos tarifs 2019 dans la rubrique Nos produits

  • Nos produits sont disponibles sous réserve de quantité suffisante et selon disponibilité du jour.
  • Nos produits dits "transformés" nécessitent un temps de fabrication/maturation plus ou moins long avant de pouvoir se retrouver dans votre assiette. Ainsi, ils ne peuvent être proposés à la vente les premiers weekends d'ouverture de notre magasin**. C’est le cas pour le lard fumé, le jambon fumé, le jambonneau fumé, la saucisse de foie, la saucisse noire, l'estomac farci.

**Se référer au calendrier de vente 2019 que nous pouvons vous communiquer par mail

  • La tourte de Mémé, le boudin ainsi que le pavé d'épaule cuite sont des produits dits "hors-série" ; chaque année nous mettons à l’honneur certains produits spécifiques sur quelques weekends précis.
  • Les règlements se font par chèque ou espèce ; nous n'avons malheureusement pas la possibilité de prendre les cartes bancaires et nous nous en excusons.

Nous vous remercions par avance pour l’attention portée à ces quelques lignes.

 

Notre marché local annuel : le Büremarik

Chaque année à la mi-Octobre nous nous rendons en famille au petit marché paysan de Dieffenbach-au-Val, le Büremarik. Celui-ci marque le début de la saison avec la vente de notre fameuse saucisse de porc Cul-Noir dite la "Bürabrotwürschtle".

Comme toujours, vous êtes nombreux à venir nous rencontrer lors de cette journée et nous vous en remercions !