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Bienvenue !

Nous sommes une famille passionnée par l'élevage noble et 100% Nature de porcs Cul-Noirs Alsaciens au coeur de la superbe Vallée de Villé en Alsace, et nous les proposons à la vente aux particuliers comme aux professionnels (restaurants, épiceries fines, magasins bio, etc.).

Notre viande, dans laquelle vous retrouverez cet inimitable goût d'antan, est certifiée biologique et garantie SANS NITRITE.

En 20 ans, ce petit élevage qui retrace le savoir faire de nos aïeux est devenu une référence quant au bien-être animal et une qualité unique dans la gastronomie du Grand-Est. Essayez, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ce site vous invite à partager notre passion et à mieux connaître notre activité. Si l'envie de profiter d'une viande de porc d'une telle qualité vous anime comme cela est le cas pour nous, n'hésitez pas à prendre contact avec nous pour quelconque renseignement ou passer commande.

Vous trouverez plus en détails l'histoire de nos porcs Cul-Noirs Alsaciens ainsi que les produits que nous vendons à travers les différents onglets de notre site.

Belle découverte et au plaisir d'échanger avec vous !

Informations utiles : les commandes & notre magasin

La vente de nos produits s'étale uniquement sur Novembre et Décembre de chaque année lors de la saison de l'abattage.

Notre magasin vous ouvre ses portes de début Novembre à mi-Décembre les samedis matins de 09h00 à 11h00. Rendez-vous au 64 rue Principale à Saint-Maurice pour y découvrir ce qui régalera vos papilles !

Prise des commandes : de début Septembre à fin Novembre de chaque année. Prendre contact avec nous par mail, téléphone ou directement via le formulaire de contact sur notre site.

Retrait de la marchandise : retrait de la marchandise par le client directement au magasin. Livraison possible sur demande pour les professionnels en fonction de la distance et du volume commandé.

Unités de vente : cochon entier, demi-cochon, quart de cochon ou produits à la pièce/au kilo (voir tarifs dans la rubrique "Nos produits" en haut de l'écran à droite).


QUELQUES PRÉCISIONS IMPORTANTES :

- Nos produits sont disponibles sous réserve de quantité suffisante et selon disponibilité du jour.

- Nos produits dits "transformés" nécessitent un temps de fabrication/maturation plus ou moins long avant de pouvoir se retrouver dans votre assiette. Ainsi, ils ne peuvent être à la vente les premiers weekends d'ouverture de notre magasin. C'est notamment le cas pour le lard fumé, le jambon fumé, le jambonneau fumé, la saucisse de foie, la saucisse noire, l'estomac farci.

- La tourte de Mémé, le boudin ainsi que le pavé d'épaule cuite sont des produits dits "hors-série" ; chaque année nous mettons à l’honneur certains produits spécifiques sur quelques weekends précis. Un mail est préalablement envoyé à nos clients afin d’annoncer le produit phare sur le weekend correspondant. La réservation de ces produits est souhaitée à réception de ce dit-mail.

- Les règlements se font uniquement par chèques ou espèces ; nous n'avons malheureusement pas la possibilité de prendre les cartes bancaires.
Nous vous remercions par avance pour votre compréhension.

Notre marché local annuel : le Büremarik

Chaque année à la mi-Octobre nous nous rendons en famille au petit marché paysan de Dieffenbach-au-Val, le Büremarik. Celui-ci marque le début de la saison avec la vente de notre fameuse saucisse de porc Cul-Noir dite la "Bürabrotwürschtle".

Comme toujours, vous êtes nombreux à venir nous rencontrer lors de cette journée et nous vous en remercions !